Reklam för min finfina kokbok! Igår jobbade vi med det allra allra sista i boken, nu är tryckeriet nästa. Sitter och tittar på alla fantastiska bilder som Ulrika Ekblom har fotograferat, kollar igenom alla recept och en magisk känsla av “YEEES WE MADE IT” känns i hela kroppen. Vi är nästan i mål nu efter lång tids kämpande med boken. Hade aldrig någonsin trott att det skulle vara så mycket jobb bakom en bok, men oj vad det har varit värd varje sekund! Jag är så stolt över boken. Den är så himla fin. Efter att boken trycks så ska alla förhandsbeställda böcker från Adlibris signeras. Det ser jag fram emot 😀 Jag hoppas att jag får signera många många böcker som kommer att skänka er glädje i era kök. BAMESEKRAM! KLICKA HÄR! FÖR ATT FÖRHANDSBESTÄLLA ETT SGINERAT EXEMPLAR

Inlägget På onsdag trycks min kokbok dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Hej hej! Jag har lovat att skriva om min Gotlandssemester och dela med mig bilder på allt skoj som vi hittade på. Det var en underbar vecka på ön och jag hade lätt kunnat vara där minst en vecka till. Vi hade tur med vädret och solen sken under hela vår vistelse där så vi njöt verkligen. Vi bokade vår resa genom Destination Gotland. Vi bokade en paketresa, då bokar man både stuga och färja samtidigt. Vi valde denna underbara stuga i Lummelunda. Den passade oss i familjen perfekt och den låg nära våra favoritställen på Gotland, som Krusmyntagården och Pannkaksträdet. Den var även inte så långt bort från Visby och Fårö. Vi besökte Krusmyntagården några gånger, det är verkligen en favoritplats på Gotland. Där finns ett mysigt café, en fin restaurang, en butik, vacker havsutsikt, lekplats för barnen och en härlig örtagård. Vi brukar promenera ner till havet efter att vi har ätit vår lunch där. Pannkaksträdet var ytterligare ett favoritställe för oss alla. Så mysig park. Parken är byggd till minne av bröderna Max och Charlie som gick bort i samband med tsunamin år 2004. Deras pappa Pigge Werkelin skapade lekplatsen, sorgligt och vackert på samma gång. I […]

Inlägget Semester på Gotland dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Superfräsch och syrlig sallad som passar perfekt att serveras vid de flesta rätter. 6 portioner 4 st tomater 1 gurka 3 st sivri (turkiska paprikor, kan bytas ut mot 1 grön paprika) 3 st salladslökar eller 1 liten gul/röd lök 1 liten knippe färsk persilja (ca 1 dl finhackad) 2 msk finhackad färsk mynta eller 2 tsk torkad mynta (kan uteslutas) 1 citron 0,5 dl olivolja 1 msk sumak Salt Gör såhär: Hacka alla grönsaker och låt rinna av i en sil en stund. Lägg i en skål, tillsätt saften från en citron , strö på salt, sumak (spara lite sumak till garnering), ringla olivolja över och blanda salladen. Lägg upp på serveringsfat, strö på lite sumak och servera!

Inlägget Coban salata- Turkisk sallad dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Mustig och god gryta med bönor och kött. Fasolia kan tillagas på olika sätt, denna version med koriander är populär i Palestina, Syrien och Libanon. Du hittar recept på vegansk fasolia HÄR! och på fasolia utan koriander HÄR! Gott att serveras med ris eller bröd och sallad. Recept på salladen som finns på bilden nedan hittar du HÄR! 6-8 portioner Ca 700 g valfri grytkött i bitar, gärna lammkött med ben 2 st buljongtärningar (välj fritt efter smak, jag har i köttbuljong) Ca 7 dl torkade vita bönor eller 500 g färdigkokta (jag har använt limabönor men vanliga vita bönor funkar också bra) 1 knippe koriander (ca 1 dl finhackad) 1 vitlökshuvud 7 msk tomatpuré 2 röda tomater, skalade och finhackade (kan ersättas med 1 burk krossad tomat) Ca 1 liter hett vatten Ca 1 tsk sju kryddor- recept finns HÄR! om du vill göra egen mix Salt & svartpeppar Servering: Ris med vermicelli Syrlig turkisk sallad  Klicka hem ett signerat ex av min kokbok HÄR! Boken är fylld med läckra recept från Mellanöstern Gör såhär: Blötlägg bönorna i 8 timmar eller över natten. Lägg i en stor skål med mycket ljummet vatten. Låt rinna av och koka mjuka utan att du kokar […]

Inlägget Fasolia med koriander dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Igår hade jag gäster och jag bjöd på grillade lamkotletter som jag serverade med massa gott bredvid. Det blev en riktig kalasmiddag som gjorde succé! 6-8 portioner 8 st lammkotletter (ca 1,8 kg) Marinad: 1 dl olivolja 1 citron 4 st vitlöksklyftor 1 dl finhackad persilja 1 msk torkad timjan 1,5 tsk dijonsenap 1 msk paprikapulver Svartpeppar & salt Garnering: Färsk timjan Citronskivor Serveringsförslag: Se längre ner i inlägget Gör såhär: Mortla vitlöksklyftorna till strimlor eller hacka dem i bitar. Rivet skalet från en hel citron (bara det gula) och pressa hela citronen. Blanda citronsaft, citronzest, vitlök och resten av ingredienserna till marinaden i en skål. Häll marinaden över lamkottletterna och massera in den i köttet med händerna. Täck lamkotletterna med plast och låt gärna marineras i kylen några timmar eller över natten. Om du inte har tid att låta kotletterna marineras kan du låta dem stå i rumstemperatur i 30 min. Om köttet har varit i kylen låter du den stå i rumstemperatur en stund (ca 20 min) innan du slänger den på grillen. Grilla kotletterna på grillen ca 2-4 min på varje sida. Tiden kan variera beroende på hur tjocka skivor du har och hur du vill ha ditt […]

Inlägget Grillade lamkotletter med goda tillbehör dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Himmelskt god cheesecake med jordgubbar. Jag har gjort precis som cheesecaken i mitt recept HÄR! men toppat denna med jordgubbar. Åh så läcker den blev!  Ca 14 bitar cheesecake Kakbotten: 300 g digestivekex 150 g smör Fyllning: 800 g färskost (tex philadelphiaost) 5 st ägg 2,3 dl socker 2 tsk vaniljsocker 2 msk mjöl 2 msk limejuice från en färsk lime (citron funkar också bra) Topping: Ca 400 g färska jordgubbar 1 msk vatten 1 msk marsan snabbvispad vaniljpulver Ca 3 msk jordgubbssylt Gör såhär: Börja med att göra kakbotten. Värm ugnen till 175°. Klä botten av en springform, 25 cm, med bakplåtspapper. Mixa kexen till smulor i en mixer, tillsätt smält smör och blanda ihop allting ordentligt. Tryck smulorna i botten och lite upp på kanterna av springormen. Grädda mitt i ugnen i 10 min. Ställ åt sidan. Förbered fyllningen. Låt gärna färskosten stå i rumstemperatur en stund innan användning, då går det lättare att vispa den slät. Lägg färskosten, vaniljsocker, socker och limejuice i en bunke. Mixa osten slät med elvisp på medelhastighet i ca 2 min. Stoppa vispen och skrapa ner kanterna då och då. Se till att det inte finns några klumpar alls i smeten och […]

Inlägget Cheesecake med jordgubbar dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Det är säsong för zucchini och jag delar med mig mina allra bästa zucchinirecept. Denna fantastiska grönsak som finns i olika färger och former. Vanligast är den långa gröna som finns att hitta i de flesta mataffärer. Jag är själv uppvuxen med den mindre sorten, ljusgröna späda zucchinin som är en favorit i det libanesiska köket. Min mamma lagade ofta kosa mehshi (fylld zucchini) när jag var liten. Alla olika varianter av kosa mehshi  som hon bjöd på älskade jag och jag gör det än idag. Här nedan kommer mina bästa recept med zucchini, du hittar allt från grytor, lasagne, biffar, gratänger och fylld zucchini. MUMS! KLICKA PÅ RÄTTENS NAMN FÖR ATT KOMMA TILL RECEPT  Fylld zucchini: Syrlig fylld zucchini med vinbladsdolmar Fylld zucchini i tomatsås Fylld zucchini i yoghurtsås Dolma Sheik el mehshi Zucchinibiffar Ejjeh- Libanesisk zucchiniomelet Kolokithokeftedes- Grekiska zucchinibiffar med fetaost Zucchinibiffar Gratänger Nyttig vegetarisk zucchinilasagne Briam- Grekisk grönsaksgratäng Maldom- kött och grönsaksgratäng Grekisk potatisgratäng Grytor och annat gott Thaigryta med kyckling  Couscous med kött eller kyckling Vegetarisk couscous med grönsaker Minestronesoppa Djuvec- risrätt från Balkan Vegetarisk tapsi  Grillade grönsaker  Nyttiga alternativ med zucchini

Inlägget Mina bästa zucchinirecept dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

En riktigt god köttfärssås med där lilla extra. Mustig och smakrik som gärna få stå och puttra en bra stund. Dubbla gärna mängden när du ändå är igång, såsen är desto godare dagen efter och fungerar utmärkt att frysas in.  Detta är ett mycket gammalt recept på bloggen som jag har uppdaterat med nya fräscha bilder. 6 portioner köttfärsås 600 g färs av valfri sort (vego- eller kött) 2 rivna morötter 2 selleristjälkar, finhackade 5 st vitlöksklyftor 1 lök, finhackade 5 st färska champinjoner, finhackade (går att uteslutas) 1 burk krossad tomat av bra kvalité 4-5 msk tomatpuré 5 dl vatten Kryddning: 1 msk torkad basilika eller ca 15 st finhackade färska basilikablad 1 msk torkad oregano 1 msk balsamico eller balsamvinäger 1 msk dijonsenap (går att uteslutas) 1 msk paprika pulver Ca 2 tsk salt 1 tsk svartpeppar Gör såhär: Hetta upp olja i en stor kastrull, lägg i morot, lök, selleri, champinjoner och stek tills de mjuknar får färg. Rör i färsen, oregano, basilika och pressad/riven vitlök, stek under omrörning tills köttet är väl tillagat. Blanda i balsamvinägern, salt, paprikapulver, svartpeppar, dijonsenap, tomatpuré och låt dem få fräsas med köttet 1 minut. Koka upp vatten, häll i grytan […]

Inlägget Mustig köttfärssås dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Är ni redo för matchen? Heja Sverige som idag spelar kvartsfinal mot England! Ladda med en god dippa och heja för fullt när du kollar på matchen. Här kommer recept på läckra dippsåser som passar perfekt att serveras med grönsaksstavar, chips, kex eller som tillbehör vid maten. Jag slängde även med ett recept på en efterrättsdipp som är ljuvlig att serveras med frukt. Mums! Jalapenodipp med vitlöksost 100 g färskost med vitlökssmak 0,5 dl finhackad jalapeno 2 msk creme fraiche Salt och peppar Gör såhär: Blanda ihop alla ingredienser. Låt gärna dippsåsen gotta till sig i kylen en stund. Servera som dippsås till grönsaksstavar, chips eller kex. Lättgjord tapenade Ca 210 g urkärnade oliver (gärna kalamata) 1 pressad vitlöksklyfta 1-2 msk citronsaft (justera syra efter smak) 0,5 dl olivolja Salt & peppar Tapenade: Låt oliverna rinna av ordentligt. Mixa sedan ihop alla ingredienser till tapenaden. Låt stå i kylen en stund innan servering. Precis innan servering lägger du tapenanden på crostini/bröd eller kex. Paprikadippa 5 grillade paprikor (jag har använt färdigrillade på burk) 2 dl cremé fraiche 1 pressad vitlöksklyfta Några droppar tabasco eller ca 0,5 tsk rökt paprika 1 liten knippe finhackad färsk basilika 1-2 msk citronsaft från en färsk citron Salt […]

Inlägget Goda dippsåser dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Det är busenkelt att koka färska majskolvar, kokar man dom dock för länge kan dom bli för hårda och träiga. Så det är viktigt att ha koll på tiden. Ljuvliga att servera nykokta majskolvar med en klick smör, salt och peppar. 4 st färska majskolvar 2 tsk salt Vatten Gör såhär: Skala majskolvarna och lägg i en rymlig gryta. Häll vatten över tills det täcker majskolvarna, tillsätt salt. Koka upp, så fort vattnet börjar koka tar du tiden. 7-9 min är perfekt koktid för majskolvarna. Om de kokar mer än 10 min börjar dom bli hårda så ha koll på tiden. Servera gärna med smör, salt och peppar. Mums!

Inlägget Kokta majskolvar dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

En enkel och god krämig röra med soltorkad tomat och avokado som passar perfekt till bakpotatis. Fler goda recept på fyllningar till bakpotatis hittar du HÄR! 6 portioner 6 st bakpotatisar Fyllning: 2 st mjuka avokado Ca 6 st soltorkade tomater 1 rödlök 1 röd paprika 1 liten vitlöksklyfta 2 dl creme fraiche Några droppar tabasco (om du gillar hetta annars uteslut) Salt & peppar Garnering: 1 lime Valfria örter (jag tog gräslök) TIPS! Du kan smula fetaost i röran eller ha i majs. Serveringsförslag: Kokta majskolvar Gör såhär: Hacka alla grönsaker till fyllningen, skala och mosa avokadon. Blanda ihop alla ingredienser till röran och ställ i kylen under tiden du bakar potatisarna. Baka potatis: Värm ugnen till 225°. 6 st bakpotatisar på en plåt. Nagga potatisarna med en gaffel eller gör ett kryss i mitten. Baka mitt i ugnen tills de mjuknar, ca 1 timme. Vid servering öppnar du upp potatisen. Kryddar med salt och peppar, lägg gärna en klick smör i potatisen. Toppa med fyllningen, pressa lite lime över och garnera med örter. Servera med sallad eller kokta majskolvar.

Inlägget Vegetarisk röra till bakad potatis dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Luftiga, mjuka och saftiga bröd från Balkan. Lepinja är en blandning mellan pitabröd och luftiga frallor. Urläckra att öppna upp och fylla med något gott som cevapcici eller pljeskavica.8 bröd 5 dl ljummet vatten 30 g färsk jäst eller 3 tsk torrjäst Ca 10-11 dl vetemjöl ½ dl olja 2 tsk salt 1 msk socker Gör såhär: Lös upp jästen och socker med ljummet vatten. Tillsätt olja och blanda. Blanda i mjöl och salt. Knåda degen en bra stund, gärna i bakmaskin i ca 10 min. Degen ska vara ganska kladdig men ändå kännas smidig. Mjöla degen, täck med en plastpåse och låt vila i rumstemperatur i ca 1-1,5 h eller i kylen över natten. Häll ut degen på mjölat bord, dela degen i 8 bitar och forma sedan bitarna till bollar. Låt vila under bakduk i ca 30 min. Ta en degboll och lägg på mjölat bord. Tryck varsamt ut bollen med fingrarna till ett runt bröd som är ca 0,5 cm tjockt och ca 15 cm stor i omkretsen. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Gör ett rutat mönster på brödets ovansida med en kniv. Täck bröden med en bakduk och låt vila i 30 min. Värm ugnen till 225°. […]

Inlägget Lepinja- Luftigt bröd från Balkan dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Saftiga och riktigt goda burgare på Balkans vis. Biffarna är ljuvliga och det som gör pljeskavica ännu godare är de fantastiska tillbehören som gärna serveras till. Luftigt lepinjabröd, färskoströran kajmak, ajvar och sallad. Gaah så gott, du måste verkligen testa detta! Det funkar alldeles utmärkt att steka biffarna i stekpannan men de blir desto godare om man grillar dem på grillen. Recept på brödet hittar du HÄR! 6-8 st burgare 1 kg köttfärs av valfri sort (gärna med hög fetthalt) 4 st vitlöksklyftor 1 gul lök 0,5 dl kolsyrat vatten 1 tsk bikarbonat (gör köttet saftigt) 2 tsk paprikapulver Salt & svartpeppar Olja Kajmak: 200 g färskost 100 g smör 1 dl creme fraiche (34% fetthalt) Salt Servering: Lepinja Kajmak Ajvar Grönsaker Friterade potatisklyftor (valfritt, kan uteslutas) Gör såhär: Riv löken och vitlöksklyftorna. Lös upp bikarbonatet med kolsyrat vatten. Blanda sedan ihop alla ingredienser till biffarna i en bunke. Täck bunken väl och låt stå i kylen i minst 4 timmar, gärna upp till 12 timmar. Det ger godast smak och bäst konsistens på burgarna om köttet får stå i kylen ett bra tag. Dela färsen i 6-8 delar (justera storlek på burgarna efter smak). Forma varje del till en […]

Inlägget Pljeskavica- Saftiga burgare på balkans vis dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Den här fräscha och somriga turkiska middagen med fantastiska smaker lagade jag förra sommaren. Lika uppskattat att duka fram till vardags som till fest. Bulgursalladen kisir passar  perfekt att pack ner i picknickkorgen, den håller sig fräsch länge. Tomatsalladen är ljuvlig att laga nu när det är säsong för tomat. Vår goda turkiska middag bestod av: Tomatsoppa– lättlagat och gott- recept har du HÄR! Simit– recept hittar du HÄR! Kisir– recept finns HÄR! Smaksatt vatten– recept HÄR! Vattenmelon och fetost MISSA INTE ATT BESTÄLLA MIN KOKBOK HÄR! ALLA SOM FÖRHANDSBESTÄLLER HEM EN BOK NU FÅR ETT SIGNERAT EXEMPLAR 😀

Inlägget Ljuvlig turkisk middag dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Något av det fräschaste och mest svalkande som du kan dricka i sommarvärmen är agua fresca. En läskande latinamerikansk drink. Passar perfekt att serveras som en drink vid maten eller som en läskande juice. Om man vill söta drinken kan man tillsätta socker, jag tycker dock att det absolut inte behövs. Om man hittar en riktigt söt vattenmelon så känns sockret onödigt. Ladda med en stor kanna agua fresca och ha den i kylen, ljuvligt att smutta på när man är sugen på något svalkande och gott. Ca 2 liter agua fresca 1 vattenmelon (ca 1,5 kg) 5 dl vatten 3-4 st lime (justera syra efter smak, spara 1 lime till garnering) 3-4 kvistar färsk mynta Is Du har väl inte missat att min fina kokbok finns att beställa? Alla förbeställda böcker kommer att signeras. Den är fylld med fantastiska recept från Mellanöstern. Läs mer om boken HÄR! Gör såhär: Skala melonen och skär i klyftor. Lägg i en mixer och häll över vatten. Mixa tills melonen blir helt mixad. Sila bort eventuella kärnor i en fintrådig sil. Pressa 2-3 st lime och blanda med melonjuicen. Tillsätt färsk myntablad med sina kvistar i juicen och rör om. Låt gärna juicen […]

Inlägget Agua fresca dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Het, söt och syrlig salsa med ananas, chili och tomat. Riktigt god och passar perfekt att servera till grillat eller som en god dipp. Jag serverade salsan sist jag grillade tillsammans med andra goda röror. Recept på de övriga röror som finns på bilden hittar du HÄR! och recept på taboulen HÄR! 1 skål salsa 0,5 ananas 250 g cocktailtomater elller 4 st tomater 1 rödlök 2-3 st färska chili (justera hetta efter smak) Ca 0,5 dl färsk koriander Saften från 2 st lime 1 msk vinäger 2 msk olivolja Salt & peppar Gör såhär: Finhacka tomat, chili, rödlök och ananas till små tärningar. Lägg i en skål och blanda ihop med övrig ingredienser. Låt salsan gotta till sig i kylen minst 30 min innan servering.

Inlägget Tomatsalsa med ananas och chili dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Igår bjöd jag hem vänner på middag och jag serverade somrig libanesisk mat med lite gott och blandat bredvid. Det var så härligt att ta fram långbordet, duka fram olika röror, bröd, grillat och sitta tätt ihop och njuta av maten tillsammans. Jag bjöd på (klicka på texten för att komma till recept): Grillade lamkotletter Shish taouk Baba ganoush, hummus & muhammara Taboule Persiljesallad till grillat Tomatsalsa Ungsrostade rotfrukter Grillade grönsaker Layali lubnan

Inlägget Libanesisk tallrik med lite gott och blandat dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

En läcker blåbärspaj som du kan njuta av året om. Frasig pajdeg och en krämig blåbärsfyllning. Den görs på frysta bär och smakar utsökt. Lite glass eller vaniljsås till det… mmmmm! Detta recept är en gammal favorit på bloggen som jag har uppdaterat med nya fräscha bilder. 8-10 bitar blåbärspaj Pajdegen: 9 dl vetemjöl 2 tsk ströscoker 1 tsk vaniljsocker (kan uteslutas) 1 krm salt 225 g kallt smör 1 dl kallt vatten Fyllningen: 500 g djupfrysta eller färska blåbär 1 dl potatismjöl 1,5-2 dl socker (beroende på hur söt du vill ha pajen, jag föredrar den mindre mängden) Gör såhär: Börja med att göra pajdegen. Blanda alla torra ingredienser gärna i en matberedare men en bunke funkar bra om du ska göra degen för hand. Blanda ihop allting och tillsätt smöret som är hackad i små kuber, blanda snabbt ihop allting tills du får en smulig deg. Tillsätt vattnet i omgångar så det fördelas jämnt i degen, överarbeta inte degen utan blanda ihop den snabbt. Degen kan kännas lite smulig fortfarande men den kommer att bli perfekt. Lägg allting i en påse och jämna till degen, ställ i kylen i 30 min. Värm ugnen till 175°. Blanda alla ingredienser till fyllningen, […]

Inlägget Blåbärspaj dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Aromatiskt och fantastiskt gott persiskt örtris serverad med fisk. En festlig rätt som är ett givet inslag på det persiska nyårsbordet. Jag serverar min sabzi polo med persisk tsatsiki och persisk sallad. Ljuvligt! Du kan välja fritt vilken sorts fisk du vill servera ditt ris med. Ugnsbakad, stekt, grillad lax eller panerad torsk. Du kan även utan problem utesluta fisken om du bara vill njuta av riset! 6 portioner 6 dl basmatiris av god kvalité 1 dl finhackad färsk dill 1 dl finhackad färsk persilja 1 dl finhackad färsk koriander 1 dl finhackad gräslök eller 4 st salladslök endast den gröna delen av salladslöken) 0,5 g saffran 50 g smör 3/4 dl vatten Ca 4 tsk salt Marinad till fisk: 1 msk saffransvatten Saften från 2 st lime 1 tsk gurkmeja 1,5 tsk chili- eller paprikapulver 1 riven vitlöksklyfta (valfritt) 2 msk olivolja Svartpeppar & salt Fiskförslag (välj fisksort efter smak): Lax: 800 g laxfiléer eller laxkotletter Torsk: 800 g torskfilé 1 dl mjöl Olja till stekning Serveringsförslag: Mast o khiar Shirazisallad Gör såhär: Tvätta riset ordentligt men varsamt, riskornen får inte brytas sönder. Tvätta tills vattnet börja klarna. Blötlägg sedan riset i ljummet vatten och låt stå i rumstempratur i minst […]

Inlägget Sabzi polo mahi- Persiskt örtris med fisk dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Stora smakrika grekiska köttbullar bakade i ugn med syrliga potatisklyftor. Det är riktigt goda grejer det här! Servera gärna med grekisk sallad och tzatsiki. Du hittar ett till recept på grekiska köttbullar HÄR! och fler goda recept från Grekland hittar du HÄR!  6 portioner 3/4 dl olivolja (du kan minska mängden om du vill ha mindre olja) Köttbullarna: 800 g köttfärs av valfri sort 0,5 dl ströbröd 1 röd lök (gul lök funkar också) 2 st vitlökslyftor 1 ägg 1 dl finhackad färsk persilja 1 tsk torkad oregano 1 tsk torkad mynta (eller 1 msk färsk finhackad mynta) Salt & peppar Potatisklyftorna: 800 g potatis 1 citron 2 vitlöksklyftor 1 msk torkad oregano (kan ersättas med timjan eller rosmarin) 0,5 tsk gurkmeja 1 tsk senap Salt & peppar Gör såhär: Börja med köttbullarna  Finhacka löken, pressa eller riv vitlöksklyftorna. Blanda köttfärs, lök, vitlök, finhackad persilja, mynta, oregano, ägg, ströbröd, salt och peppar i en bunke. Blanda färsen ordentligt. Fukta händerna och forma stora köttbullar , platta. till köttbullarna så de blir lite som biffar och lägg på en bricka. Potatisklyftorna: Skala potatisar och skär i klyftor. Skär inte för tjocka eller stora klyftor för då kommer det att ta lång tid för […]

Inlägget Grekiska köttbullar med syrlig klyftpotatis dök först upp på ZEINAS KITCHEN.