God bulgurpilaff tillagad med kyckling. Klassisk libanesisk husmanskost som min mamma ofta lagade när jag var liten. Älskade denna rätt tillsamens med den syrliga myntsalladen och tzatsikin som serverades bredvid. Jag lagar bulgurn precis som min mamma gjorde och rätten har blivit en stor favorit hos mina barn också 😀 Recept på libanesisk bulgurpillaf med kött hittar du HÄR! och en annan variant på bulgurpilaff med kyckling hittar du HÄR! Ca 6 portioner 600 g kyckling med ben eller 1 hel kyckling (läs tips nedan) 400 g kokta kikärtor 10 dl bulgur (det ska vara stora bulgurkorn) Ca 2 dl vermicelli 1 gul lök 1,5 tsk sjukryddor Smör och olja till stekning Salt & peppar Buljong till kycklingen: 3 st lagerblad 1 kanelstång 1 lök delad i klyftor 2 buljongtärningar (valfri sort, kan ersättas med salt) 6 st svartpepparkorn TIPS! Denna rätt ska allra helst tillagas med en hel kyckling men kycklingklubbor funkar också bra. Om man vill istället vill använda kycklingfilé så går det men det ger inte samma goda smak till buljongen. Om du använder filé får du förkorta koktiden. Bulgurkornen ska vara stora. Vermicelli är små tunna spaghettitrådar som finns i de flesta mataffärer vid pastasortimentet. Serveringsförslag vid bulgurn: Syrlig sallad med mynta Libanesisk […]
Inlägget Libanesisk bulgurpilaff med kyckling dök först upp på ZEINAS KITCHEN.