Riktigt goda kikärtsbiffar som påminner om falafel. En fuskvariant på falafel, de är betydligt lättare att laga och lite nyttigare då dessa inte behövs friteras.
16 st kikärtsbiffar
400 g kokta kikärtor
1 liten lök, delad i klyftor
2 pressade vitlöksklyftor
1 liten näve persilja
1 ägg
1 dl ströbröd
1 msk vetemjöl
1 ägg
2 msk cremé fraiche eller turkisk yoghurt
1 tsk paprika pulver
1,5 tsk falafelkrydda- gör din egen mix om du inte har en färdigköpt, recept finns HÄR!
1 tsk salt
0,5 tsk peppar
Tzatsiki- recept finns HÄR!
Gör såhär:
Lägg alla ingredienser till biffarna i en mixer och kör några varv tils du får en slät smet. Smaka på smeten och tillsätt eventuellt mer salt eller krydda. Låt stå och svälla i 10 min. Hetta upp några matskedar olja i en stekpanna. Fukta händerna lätt, forma biffarna och stek ca 4-5 min på varje sida. Vänd inte dem för ofta, då faller de isär. Servera med grönsaker, tzatsiki och pitabröd. Recept på pitabröd hittar du HÄR!
Inlägget Kikärtsbiffar dök först upp på Zeinas Kitchen.