Jag har nästan alltid smördeg hemma i kylen eller frysen. Så himla smidigt att använda smördeg när man vill slänga ihop en fika eller goda piroger. Nedan har jag samlat mina bästa recept med smördeg, enkla och goda recept som du snabbt slänger ihop. Följ gärna Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! och Facebook HÄR!  Smördegspiroger med kyckling, fetaost och spenat eller färskost Smördegslängder med choklad eller pekannötter Smördegsbullar med nutella Shaabiyat- Smördegsbakelser med mannagrynsfyllning Persiska smördegskakor Smördegspaj med äpple och kanel Smördegspaj med blåbär Smördegsbakelser med färskost och bär Wienerbröd Smördegschurros med chokladsås

Inlägget Mina bästa recept med smördeg dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Superläcker och lättbakad äppelpaj gjord på Balkans vis. Ljuvlig att pudra pajen med florsocker och servera den som den är eller att toppa med vaniljsås eller glass. Gott! Fler läckra recept från Balkan hittar du HÄR! Ca 15 bitar paj Pajdeg: Ca 5-6 dl vetemjöl 1 dl socker (du kan minska mängden socker om du vill ha pajen mindre söt) 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 150 g smör 2 st ägg 1 dl yoghurt (flytande eller turkisk yoghurt funkar) Fyllning: 1,5 kg äpple 15 g smör Ca 1 dl socker (söta fyllningen efter smak) 2 tsk kanel Gör såhär: Börja med pajdegen. Blanda alla torra ingredienser till pajdegen i en bunke. Skär kallt smör i kuber och vänd ner det i bunken. Arbeta snabbt ihop allting till smulor. Du kan göra det för hand eller i en matberedare. Tillsätt ägg och yoghurt och knåda snabbt ihop allting till en smidig deg. Tillsätt eventuellt mer mjöl om degen känns för kladdig. Degen få dock inte bli för torr i konsistensen. Plasta in degen och låt vila i kylen i 30 min. Under tiden kan du förbereda fyllningen. Skala äpplena och riv dem på grova sidan av rivjärnet. Hetta upp en […]

Inlägget Lenja pita- Äppelpaj på Balkans vis dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Det absolut godaste som finns på hösten är en gryta som har fått koka länge tills den blir sådär härligt mustig och fyllig. En bit bröd till det och lyckan är fulländad. Jag hade lätt kunna fylla på detta inlägg med minst 50 grytor till, jag har många favoriter men jag valde att ta med de som först och främst smakar fantastisk gott och de grytor som har ett vegetariskt/vegansk alternativ. Du hittar fler goda recept på grytor HÄR! Och ja jag vet att gulasch och grasak egentligen är soppor, men de fick hänga med ändå. Hoppas att det ska smaka. Följ gärna Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! och Facebook HÄR!  1. Ungersk gulasch Vegansk gulasch 2. Gambiansk domoda med kött Vegansk domoda 3. Nordafrikansk couscous med kött Vegansk couscous 4. Kyckling karahi Palak paneer 5. Ghorme sabzi med kött Vegansk ghorme sabzi 6. Irakisk spenatgryta med kött Vegansk spenatgryta 7. Fasolja Vegansk fasolja 8. Grasak- ärtsoppa från balkan Ärtsoppa med pannkakor 9. Turkisk gryta tillagad i ugn Grekisk gryta tillagad i ugn 10. Picadillo- Kubansk färsgryta som är lika god med kött- eller vegofärs

Inlägget Matsedel v 43- 10 grytor du måste testa! dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Kefta tagine är en läcker nordafrikansk rätt med kryddiga köttbullar i tomatsås med ägg. Rätten är inte så värst svår att laga och är så himla god. Om du inte har en tagine hemma så funkar det jättebra att laga rätten i en ugnsform eller stekpanna.  4 portioner 3-4 st ägg Köttbullarna: 500 g köttfärs 1 finhackad gul lök 2 st rivna vitlöksklyftor 1 liten näve finhackad koriander 1 liten näve finhackad persilja 2 tsk paprikapulver 1 tsk spiskummin Salt & peppar Tomatsåsen: 1 gul lök 3 st vitlöksklyftor 400 g krossad tomat 1 msk harissa (kan uteslutas eller ersättas med sambal oelek) 2 tsk paprikapulver 1 tsk spiskummin 0,5 tsk kanel 1 liten näve finhackad koriander 1 liten näve finhackad persilja Olivolja till stekning Salt & peppar Serveringsförslag: Baguetter Pitabröd Lättbakad bröd Gör såhär: Börja med tomatsåsen. Finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja och stek löken glansig. Tillsätt vitlök och stek lite till.Tillsätt alla kryddor och stek några sekunder under omrörning. Vänd slutligen i krossad tomat, harissa och låt såsen puttra under lock i ca 20-30 min på låg värme. Under tiden såsen puttrar kan du förbereda köttbullarna. När såsen har kokats klart stänger du av värmen och […]

Inlägget Kefta tagine- Köttbullar i tomatsås med ägg dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Ljuvlig turkisk rispudding som bakas i ugn. Krämig och mycket god dessert som gärna kan förberedas i god tid innan servering. Toppa med nötter, kanel eller behåll puddingen neutral och njut! Ägget som penslas på toppen ger puddingen dess vackra gyllene färg men om man är känslig för ägg så kan man absolut utesluta det.  Ca 10 portioner 2 dl ris (rundkornigt ris, grötris eller jasminris funkar. Jag tog jasminris) 4 dl vatten 1 liter mjölk (3% fetthalt) 1 dl grädde 1,5 dl socker (du kan minska mängden för mindre sötma) 1 tsk vaniljsocker 0,5 tsk salt 3 msk majsstärkelse 1 äggula+ 1 msk mjölk (läs tips i rubriken ovan) Förslag på topping: Kanel eller finhackade nötter Fler goda desserter med ris: Arroz con leche Roz bel halib Ris à la malta Gör såhär: Lägg riset i en kastrull tillsammans med 4 dl vatten. Låt småkoka på låg värme i ca 15-20 utan lock, tills riset suger åt sig all vatten. Häll 9 dl mjölk och 1 dl grädde över riset. Smaksätt med socker, salt och vaniljsocker. Låt puttra på medelvärme i ca 25 min utan lock. Rör om i grytan med jämna mellanrum och var noga med att mjölken […]

Inlägget Sutlac- Turkisk rispudding dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Smakrik kryddig latinamerikansk risrätt med kyckling. Alltid tillagas smidigt i en och samma gryta. Jag har sett olika versioner på arroz son pollo, man kan tex ha i gröna oliver, selleri eller majs. Du kan enkelt variera ditt ris och ha i de grönsaker du själv tycker om. Detta är min tolkning som blev fantastiskt god.  6-8 portioner 1 kg kycklingklubbor eller kycklinglår 5 dl ris (långkornigt eller basmatiris passar bra) 1 gul lök 1 röd paprika 2 morötter (kan uteslutas) 4 vitlöksklyftor 3 dl gröna ärtor 400 g krossad tomat 2 tsk paprikapulver 1 tsk spiskummin 2 st buljongtärningar (kyckling- eller grönsaksbuljong) 0,5 g saffran Salt och peppar Olja till stekning Ca 5 dl vatten Valfri garnering: Finhackad koriander Gör såhär: Skala morot och lök. Hacka lök, morot och paprika i tärningar. Hetta upp olja stek kycklingen ca 7-8 min på varje sida. Viktigt att du ger kycklingen tid att stekas, annars kommer den inte bli färdiglagad sen när du kokar den med riset. Lägg kycklingen åt sidan. I samma olja som du har stekt kycklingen steker du löken. Vänd i morot, vitlök och paprika, stek lite till. Vänd slutligen i ärtor, och stek några sekunder. Tillsätt kycklingen, paprikapulver, spiskummin, […]

Inlägget Arroz con pollo- Latinamerikansk risrätt med kyckling dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Koreansk färs med ris är en favoriträtt här hemma som mina barn älskar. Väldigt lättlagad och smakrik rätt. Man kan enkelt byta ut köttfärsen mot veggofärs. Det blir lika gott! För variationens skulle serverade jag min koreanska färs med wokade grönsaker och ägg. HÄR! kan du se hur jag annars brukar servera rätten. Detta blev nästan som en lättlagad variant på bibimbap. Supergott!4 portioner 500 g färs av valfri sort (kött- eller veggofärs) 3 st vitlöksklyftor 2 salladslökar Olja till stekning Sojasås: 3/4 dl söt soja (ketjap manis funkar jättebra) 3/4 dl soja (jag använder kikkoman) 1,5 msk färsk riven ingefära (kan bytas ut mot 1,5 tsk torkad ingefära) 3 tsk sesamolja 2 tsk chiliflakes (läs tips nedan) Servering: Ris 4 st ägg Olja till stekning Grönsaker: 1 broccolihuvud 2 st morötter 6 st champinjoner 1 gul lök 2 vitlöksklyftor Olja till stekning TIPS! Om du vill ha en mild smak på färsen kan du utesluta chiliflaksen och ersätta det med lite paprikapulver. Vid servering kan man själv välja om man vill ha chili på sin egen portion. Gör såhär: Blanda ihop alla ingredienser till sojasåsen. Tänk på att sesamolja kan lätt ta över i smaken, var försiktigt när du tillsätter […]

Inlägget Koreansk färs serverad med ägg & wokade grönsaker dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Riktigt läcker pastasås med kyckling, vitlök, soltorkad tomat, tomat och spenat. Så krämig och så god! Dessutom ganska enkel att laga. Kan inte bli bättre.4 portioner 300 g kycklingfilé 1 lök 4 st vitlöksklyftor 6 st soltorkade tomater (kan uteslutas) 3 dl grädde 2 dl creme fraiche 100 g färsk babyspenat 150 g cocktailtomater Riven parmesanost (justera mängd efter smak) Salt & peppar Olja till stekning Servering: Pasta Färsk basilika Gör såhär: Hacka kycklingen och lök i tärningar, hacka soltorkade tomaterna i mindre bitar, finhacka vitlöksklyftorna och dela cocktailtomaterna i halvor. Hetta upp olja och stek löken tills den får färg. Vänd i kyckling och vitlök, stek tills kycklingen inte längre är rå. Vänd i soltorkad tomat, stek lite till. Häll över grädden och crème fraîche. Krydda med salt och peppar. Var försiktigt med salten, du ska ha i parmesan lite senare, det får inte bli för salt. Låt såsen puttra utan grytlock på medelvärme i ca 10-15 min, tills kycklingen är färdiglagad och såsen känns krämig. Vänd i spenaten och cocktailtomat. Låt såsen puttra i 5 min till. Avslutat med att riva parmesan i såsen, ha i efter smak. Om du vill så kan skippa att riva parmesan i […]

Inlägget Läcker pastasås med kyckling, spenat och tomat dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Här kommer veckans matsedel med lite gott och blandat. Glöm inte att följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! och Facebook HÄR! för mer matinspiration. Måndag Krompir corba- Potatissoppa från Balkan Tisdag Moqueca- Brasiliansk fiskgryta Vegetariskt alternativ- Tikel gomen- Vegansk etiopisk gryta Onsdag Suugo suqar- Somalisk köttfärssås Vegetariskt alternativ- Byt ut köttfärsen mot vegofärs Torsdag Nasi goreng Fredag Grekiska köttbullar med klyftpotatis Vegetarisk alternativ- Grekiska grönsaksgratäng BAKTIPS! Godaste äppelpajen

Inlägget Veckomatsedel v 46 dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Mafroukeh är en libanesisk favorit. Den görs på karamelliserad socker, mannagryn och ashta. Det karamelliserade sockret ger kakan en god kolaaktig smak. Ashta är en kräm som oftast används som topping eller fyllning i bakverk från Mellanöstern. Mafroukeh toppas generöst med gyllene nötter som ger kakan en härlig krispig konsistens. Annorlunda och mycket god dessert. Ca 12 bitar Mannagrynsbotten: 3 dl socker 3 dl vatten 3 dl mannagryn 100 g smör Ashta: 1,5 l mjölk, 3% fetthalt 0,5 dl vit vinäger 5 dl mjölk 7 msk majsstärkelse 0,5 dl socker 1 tsk rosenvatten 1 tsk apelsinblomsvatten Topping: Ca 3 dl valfria nötter (sötmandel, cashewnötter, pistage och pinjenötter passar bra. Mixa fritt efter smak) Olja eller smör till stekning av nötterna Gör såhär: Börja med att förbereda mannagrynsbotten. Först ska du karamellisera sockret. Häll sockret i en kastrull med höga kanter. Smält sockret på medelvärme under ständig omrörning. Akta fingrarna och rör försiktigt, du vill absolut inte att det varma sockret skvätter på fingrarna. Viktigt att du ständigt rör om och ha koll så du inte bränner sockret. Det får inte bli allt för mörk färg på sockret. När sockret har smält och fått en ljusbrun färg häller du försiktigt över 3 dl kokhett vatten. Var försiktig, […]

Inlägget Mafroukeh- Mannagrynskaka med ashta dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Frasig filodegspaj med spenat och fetaost. Pajen är inspirerad av Balkans pite med spenat. Istället för att göra egen deg, som man gör när man lagar pite, så har jag gjort det enkelt för mig själv och använt färdigköpt filodeg. Det blev supergott! Pajen är lika god att serveras varm som kall. 4-6 portioner, 12 bitar 12 st ark filodeg (ca 250 g) 500 g färsk spenat 150 g fetaost 1 purjolök 2 st ägg 2 dl creme fraiche (34% fetthalt) 50 g smält smör till pensling Smör eller olja till stekning Salt & peppar Gör såhär: Värm ugnen till 175°. Hacka purjolöken i strimlor. Hetta upp olja eller smör och stek purjolöken glansig. Grovhacka spenaten. Blanda sedan samman spenat, stekt purjolök, smulad fetaost, ägg, crème fraîche, salt och peppar i en bunke. Smörj en långpanna med smör. Lägg ett ark filodeg i långpannan, pensla filodegen med smält smör. Lägg ytterligare 5 ark filodeg i långpanna och pensla varje ark med smör. Du ska alltså ha 6 penslade filodegsark på varandra. Lägg spenatfyllningen jämnt över hela filodegen. Täck spenaten med 6 ark filodeg och pensla varje ark med smör. Baka pajen mitt i ugnen tills den blir gyllene och frasig […]

Inlägget Filodegspaj med spenat och fetaost dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Annonssamarbete med Viaplay Jag fullkomligt ÄLSKAR matdokumentärer och därför blev jag så glad när jag fick höra att det snart är premiär för ett nytt och inspirerande program på Viaplay med stjärnkocken Niklas Ekstedt. I sex avsnitt får man se hur världsberömda kockar runt om i världen möts och där de tillsammans sätter ihop en “four hands menu”. HÄR! kan du läsa mer om de olika kockarna. Four hands menu är ett välkänt begrepp inom kockvärlden där olika kockar möts och insperar varandra till nya, oväntade och spännande idéer. Två kockar, fyra händer, en meny. Jag har fått en sneak peak ur programmet och jag är så sugen på att få se mer. Jag är så nyfiken på den kulinariska resan som Niklas Ekstedt kommer att ta oss på. Jag är så glad över att det inte är ett program där kockar ska tävla med varandra utan att det är ett program där de delar med sig sin kunskap och matglädje. I ett pressmeddelande säger Niklas Ekstedt: ”Det som skiljer ”Four Hands Menu” från andra matserier är att det varken är en tävling eller ett portätt. Istället lägger vi fokus på den skapandekraft som uppstår när två kreativa genier möts […]

Inlägget Premiär för “Four hands menu” med Niklas Ekstedt dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Somaliska pannkakor stekta i olja med smak av kardemumma. Ljuvliga att servera nystekta till frukost med honung och en kopp te. 12 st pannkakor 4 dl vetemjöl 5 dl mjölk Ca 3-4 msk socker (justera sötman efter smak) 1 ägg 0,5 tsk kardemumma (kan ersättas med vaniljsocker) Ca 3 msk olja Gör såhär: Blanda mjöl, salt, socker och kardemumma i en bunke. Tillsätt 3 dl av mjölken och vispa smeten helt klumpfri. Tillsätt resten av mjölken och ägget, vispa smeten ordentligt. Hetta upp en torr stekpanna. Du kan även smörja stekpannan med lite smör eller olja om pannkakorna fastnar. Häll lite smet och stek pannkakan. När pannkakan stelnar penslar du ovansidan med olja, vänd och stek den gyllene. Servera nystekta, gärna med honung och en kopp te. Kan även serveras med sylt, Nutella eller en annan god topping som du gillar att ha på dina pannkakor.

Inlägget Malawah- Somaliska pannkakor dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Superläckra brasilianska chokladtryfflar som är busenkla att göra! Dom är så goda och smälter i munnen. Du kan rulla bollarna i valfri garnering. Allt från strössel, kakao till finhackade nötter passar perfekt. Ca 16-18 st bollar 1 burk kondenserad mjölk (ca 400 g) 3 msk kakao 15 g smör Smör till smörjning Valfri garnering: Chokladströssel, kakao, finhackade nötter eller kokos Recept på saffransbollar hittar du HÄR! och kokossnöbollar HÄR! Gör såhär: Häll kondenserad mjölk i en kastrull. Tillsätt kakao och smör. Värm upp på medelvärme under ständig omrörning. Viktigt att du hela tiden rör om annars bränns den kondenserade mjölken lätt vid. Rör om tills blandningen tjocknar och börjar släppa kastrullens kanter. Det tar ca 6 min. Smörj en tallrik med smör. Häll ut chokladblandningen på tallriken. Låt svalna och täck sedan med plats. Låt kallna i kylen i ca 2 timmar. Ta sedan ca 1 msk av chokladsmeten och rulla till en boll. Rulla bollen i önskad garnering. Kakao och kokos bryter av sötman, chokladströssel och nötter ger en god krispig konsistens till bollarna. Du kan lägga bollarna i små formar eller direkt på ett fat. Låt bollarna stelna i kylen i minst 30 min. Förvara brigadeiros i kylen […]

Inlägget Brigadeiros- Brasilianska chokladtryfflar dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Söndagskväll och som alltid kommer veckans matsedel fylld med inspirations till veckans middagar. Hoppas att du får en fin vecka. Följ gärna  Zeinas Kitchen på Instagram HÄR!och Facebook HÄR! för mer matinspiration. Måndag Potatissoppa med purjolök Tisdag Kabsa med räkor Vegetariskt alternativ- Jollof rice Onsdag Kycklingpaj Vegetariskt alternativ- Grekisk paj Torsdag Nordafrikansk böngryta Vegetariskt alternativ- Vegansk böngryta Fredag Krämig pastasås med kyckling Vegetarisk alternativ- Läcker tomatsås med soltorkad tomat och mozzarella BAKTIPS! Cuvapci

Inlägget Veckomatsedel v 47 dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Superenkel och god rätt som sköter sig själv i ugnen. Bara hacka allting, krydda, släng i en ugnsform och skjuts in i ugnen! Servera med klassiska tacotillbehör. Lika gott att tillagas med kyckling eller Oumph för ett vegetariskt alternativ. 4 portioner 600 g kycklingfilé eller Oumph the pure chunk 4 st paprikor (mixa gärna olika färger) 1 stor gul lök 3 st vitlöksklyftor 2 st lime Ca 2 msk egenmixad tacokrydda eller 1 påse färdigköpt 3 msk olja (olivolja eller neutral olja funkar) Salt & peppar Serveringsförslag: Tortillabröd Guacamole Salsa roja Mexikansk majssallad Recept på quesadillas hittar du HÄR! Gör såhär: Värm ugnen till 200°. Skär kycklingen, paprikorna och löken i strimlor. Finhacka vitlöksklyftorna. Lägg allting i en ugnsform. Pressa lime över, krydda med tacokrydda, salt & peppar. Ringla olja över och blanda slutligen allting. Tillaga mitt i ugnen i ca 25 min. Servera med önskat tillbehör. Enklare än så blir det inte!

Inlägget Superenkel taco med kyckling eller Oumph dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Fyllig varm choklad på mexikanskt vis. Åh den är SÅ GOD! En autentisk champurrado görs på mexikansk choklad och brunt pilloncillo socker. Det funkar dock alldeles utmärkt med mörkt choklad och muscovadosocker också. Majsmjöl fyller ut drycken och gör den extra krämig. De kan enkelt justera mängden socker och sötma efter smak. Njut av en värmande kopp champurrado till frukosten eller till kvällsmyset.  6-8 koppar, Ca 1,2 l chokladdryck 7 dl vatten 2 st kanelstänger 1 st stjärnanis eller 1 msk hela anis 1 dl majsmjöl 1-2 dl muscovadosocker (justera sötma efter smak) 200 g mörk choklad (70%) 5 dl mjölk (vanlig mjölk, havremjölk, sojamjölk osv funkar alldeles utmärkt) 1 liten nypa salt Gör såhär: Lägg vatten, kanelstång och anis i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda långsamt i 2-3 min. Stäng av värmen, lägg ett lock på kastrullen och låt vattnet dra i 30-60 min. Sila bort kryddorna och bevara vätskan. Häll vätskan i en gryta. Tillsätt majsmjöl och koka upp under omrörning i ca 3-4 min tills det blir krämigt. Tillsätt hackad choklad, socker och salt, blanda tills chokladen smälter. Tillsätt mjölken och koka upp på medelvärme under omrörning. Låt sjuda nån minut på låg […]

Inlägget Champurrado- Mexikansk varm choklad dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Jag älskar basbousa. Det är en mannagrynskaka med olika namn och som kan bakas på olika sätt. Kakan kallas även revani, harissa och namoura. Jag testade att göra en twist på kakan och hade saffran i smeten. Vilken fantastisk kombination det blev. Ljuvligt med saffran! Kakan är enkel att baka och håller sig fint i kylen i flera dagar. Recept på klassisk basbousa utan saffran hittar du HÄR! Ca 32 st små kakbitar Kakan: 5 dl mannagryn 1 dl riven kokos 1 dl socker 1 tsk bikarbonat 1 msk vaniljsocker 175 g smält smör 2,5 dl turkisk yoghurt 1 g saffran + 2 msk vatten Sirap: 2,5 dl vatten 3 dl socker 1 msk citronsaft från en färsk citron 1 msk rosen- eller apelsinblomsvatten (finns att hitta i de flesta välsorterade mataffärer, kan uteslutas) Pensling till formen: Tahini (sesampasta) eller smör Förslag på garnering (välj fritt efter smak) Finhackade nötter Hela sötmandlar- då gör du SÅHÄR! Riven kokos Florsocker Gör såhär: Börja med att koka sirapen. Blanda socker, vatten och citronsaft i en kastrull. Koka upp under städning omrörning, sänk värmen och låt sjuda i ca 5 min. Rör om då och då. Stäng av värmen och ha eventuellt i apelsin/rosvatten. […]

Inlägget Basbousa med saffran dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Här kommer ännu en härlig matsedel fylld med massa goda recept. Glöm inte att följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR!och Facebook HÄR! för mer matinspiration. Måndag Bolognese gjord med röda linser Tisdag Köttfärslimpa Vegetariskt alternativ- Rödbetsbiffar eller 11 andra vegetariska biffar Onsdag Kyckling yassa Vegetariskt alternativ- Rajma chawal (vegansk indisk böngryta) Torsdag Moussaka Vegetariskt alternativ- Libanesisk moussaka Fredag Hel laxsida med smak av tacos Vegetarisk alternativ- Vegansk chiligryta eller tacopizza BAKTIPS! Kokossnöbollar, saffransbollar eller pepparkaksbollar

Inlägget Veckomatsedel v 48 dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Iranierna är kända för sina fantastiska och aromatiska risrätter. Tahchin är en stor favorit, saffransris med kyckling toppad med zereshk. Underbart gott att serveras med persisk tsatsiki och shirazisallad. På bloggen hittar du fler läckra iranska risrätter, HÄR! finns recept baghali polo, HÄR! lobia polo, HÄR! sabzi polo mahi HÄR! ris med tadig, HÄR! adas polo och HÄR! zereshk polo. 6 portioner 1 g saffran+ 0,5 dl vatten Olja Riset: 5 dl basmatiris 2,5 msk salt 3 st äggulor 2,5 dl yoghurt (vanlig- eller turkisk yoghurt funkar. Jag tog turkisk) Kycklingen: 3 st kycklingfiléer 1 gul lök 2 tsk gurkmeja 1 tsk paprikapulver 3 st lagerblad 2 st buljongtärningar (höns- eller grönsaksbuljong, kan ersättas med salt) 1 liter vatten Valfri garnering: 0,5 dl zereshk (berberibär) Finhackade nötter (tex mandel eller pistage) 2 msk socker Smör till stekning Serveringsförslag: Masto khiar Shirazisallad eller persiskt salladsfat Gör såhär: Lös upp saffranet i hett vatten, täck och låt stå åt sidan. Tvätta riset ordentligt och blötlägg sedan i ljummet vatten i 30 min. Under tiden kan du koka upp kycklingen. Skala och hacka kycklingen i klyftor. Lägg kyckling, lök, lagerblad, gurkmeja, paprikapulver och buljong i en kastrull. Häll över vatten, koka upp, sänk […]

Inlägget Tahchin- Iranskt saffransris med kyckling dök först upp på ZEINAS KITCHEN.